Miglio

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Proprietà del miglio

Il miglio è un cereale ampiamente consumato in Asia e Africa che si distingue per il suo valore energetico e l'alto contenuto di vitamina B, che rafforza il sistema immunitario e la salute della pelle. Ha anche diversi minerali, principalmente ferro e magnesio. Inoltre, un'altra delle proprietà del miglio è che non contiene glutine, il che lo rende adatto a persone con celiachia.

Per le sue caratteristiche e digeribilità, è un prodotto consigliato a chiunque scelga alimenti naturali. Inoltre, l' assunzione di miglio è particolarmente indicata in caso di affaticamento e debolezza fisica, durante la gravidanza o l'allattamento o in situazioni stressanti. Il miglio per gli atleti è anche altamente raccomandato per il suo alto contenuto di energia, così come il miglio per la perdita di peso in quanto è a basso contenuto di grassi e ricco di fibre.

Come cucinare il miglio

Essendo un seme, il miglio richiede un processo di preparazione simile al riso. Per cucinare il miglio, devi cuocerlo per mezz'ora facendo attenzione a non esagerare nella cottura. Il miglio può essere usato in molti piatti, dalle insalate e le fritture, alle polpette e agli hamburger vegani, alle creme o persino alle zuppe.