Sale

Anche se l'uso eccessivo del sale va evitato, soprattutto in caso di ipertensione, il suo consumo è necessario per il corretto funzionamento del nostro organismo. Se ne dobbiamo assumere poco, perchè non scegliere il più naturale?

Tipi di sale naturale

Sebbene di solito non prestiamo molta attenzione a questo condimento, la verità è che non tutti i sali sono uguali. Esistono diversi tipi di sale a seconda della provenienza.

Il più comune è il sale marino, che si ottiene dall'evaporazione dell'acqua di mare e si presenta come sale fine. Quello che conosciamo come sale grosso è sale marino non raffinato.

Esiste poi il fleur de sel, che si ottiene dalla cristallizzazione dell'acqua di mare usando tecniche artigianali ed è uno dei tipi di sali più apprezzati in cucina.

C'è anche quello che conosciamo come salgemma, che viene estratto dalla terra. Sebbene provenga da acqua di mare solidificata, il suo sapore e le sue proprietà sono diverse. Il tipo più noto di salgemma è il sale dell'Himalaya, con cristalli rosa.

Qual è il miglior sale naturale

In generale, tutte le tipologie di sale devono essere assunte con moderazione. I sali non raffinati hanno un contenuto minerale più elevato, mentre i sali raffinati spesso includono iodio, raccomandato per prevenire problemi alla tiroide. Pertanto, la scelta del tipo di sale più adatta alle tue esigenze dipenderà dalle tue condizioni di salute. Anche se non dovresti mai abusarne!

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