Bevande vegetali

Che cosa sono le bevande vegetali? Le bevande vegetali rappresentano oggi una valida alternativa al latte di mucca o di origine animale. Spesso nota erroneamente anche come “latte vegetale”, questa tipologia di prodotto non deriva però dalla mungitura di un animale, ma dalla lavorazione di estratti vegetali a partire da semi, legumi, frutti o cereali.

Proprietà e benefici delle bevande vegetali

Le bevande vegetali vengono generalmente preferite al latte vaccino per evitare le allergie o intolleranze alle proteine del latte (lattosio e caseina) essendone completamente prive. Livelli di colesterolo molto bassi le rendono, inoltre, un’ottima opzione anche per coloro che soffrono di ipercolesterolemia, ma non vogliono rinunciare al latte nella loro alimentazione. Infine, per vegetariani e vegani le bevande vegetali costituiscono anche una scelta etica per ridurre lo sfruttamento delle risorse di origine animale.

Tipologie di bevande vegetali

Esistono molteplici varietà di bevande vegetali, le più importanti includono:      

• Bevande di soia, le meno caloriche, ma con l’apporto proteico maggiore. Grazie agli isoflavoni sono ottime per ridurre il cosiddetto “colesterolo cattivo”. Una delle nostre preferite è la Bevanda di soia al naturale della marca Probios;

• Bevande di riso, leggere e digeribili, sono ottime per la colazione o per preparare dolci. Tra le più amate non manca la Bevanda riso drink senza glutine di Vivibio;

• Latte di avena, poco caloriche, ma ricche di acido folico, sono ottime per le donne in gravidanza. Una delle nostre top è la Bevanda di avena senza glutine di La Finestra sul Cielo;

• Bevande di mandorle, dal gusto più deciso. Tra le più vendute troviamo il Latte di Mandorla senza zucchero della marca Ecomil;

• Bevande di miglio, molto digeribili;

• Latte di cocco, tra le più naturalmente dolci;

• Bevande di grano khorasan, ricche si Sali minerali;

• Bevande di miglio, povere di grassi e con un ottimo apporto di vitamine del gruppo B;

• Bevande di farro, particolarmente ricche di calcio;

• Bevande di canapa, ottime per l’apporto di omega-3;

• Bevande di arachidi, noci, nocciole, anarcardi, ottime per salse e dolci grazie ad una consistenza piuttosto densa.