Dolcificanti e miele

A base di estratti di piante come stevia, sciroppo, ecc. gli edulcoranti naturali forniscono il tocco dolce di cui le tue ricette hanno bisogno, in modo sano. Da parte sua, il miele biologico è un altro dolcificante salutare che ha anche altri benefici nutrizionali.

Cosa sono i dolcificanti

I dolcificanti o edulcoranti sono sostanze che forniscono un sapore dolce a cibi e bevande. Il più noto è lo zucchero, anche se attualmente esistono molti sostituti dello zucchero che possono essere artificiali o naturali. I migliori dolcificanti naturali, come quelli che puoi trovare su Naturitas, sono realizzati con piante ed estratti vegetali.

Tipi di dolcificanti

Molti degli edulcoranti più sani sono fatti da piante come la stevia naturale o il fruttosio, lo zucchero che si trova nei frutti. Un altro dolcificante naturale è il miele biologico, che fornisce anche vitamine, enzimi e antiossidanti. Lo stesso vale per lo sciroppo, un sostituto dello zucchero ricavato dalla linfa di piante come l'acero o l'agave, che offre anche interessanti benefici nutrizionali. Certo, sempre assunto nella misura giusta.

D'altra parte, se non ne assumiamo troppo, anche lo zucchero bianco (zucchero di canna o di barbabietola) è salutare, specialmente quello proveniente da agricoltura biologica. Un'alternativa sempre più popolare è lo zucchero di canna, meno elaborato, sebbene non possa essere considerato uno zucchero intero e abbia le stesse calorie del bianco. Anche la panela, una pasta ottenuta premendo la canna da zucchero e permettendo al succo di solidificarsi senza separare lo zucchero bianco dalla melassa, sta guadagnando popolarità.