polvere di curcuma

La curcuma, conosciuta anche come Curcuma longa, è una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae.

Si trova naturalmente in Asia, dove è stato inizialmente utilizzato come colorante tra il 610 a.C. e il 320 a.C. e successivamente è stato incluso come ingrediente e colorante alimentare.

Da questa pianta si estrae il fusto sotterraneo, di aspetto simile allo zenzero, che viene utilizzato fresco o in diversi formati, ottenuti mediante un processo di essiccazione, per il consumo umano.

La polvere di curcuma può essere utilizzata mescolandola direttamente a tè, acqua, bevande vegetali, succhi o frullati.

Anche se si ritiene che i suoi benefici vengano assorbiti meglio e sia più efficace, accompagnandolo con alimenti come pepe nero, grassi vegetali e alimenti ricchi di quercetina o acidi grassi omega 3.

È per questo motivo che è stato integrato nella gastronomia e viene solitamente utilizzato come condimento o spezia in creme, risotti, zuppe, stufati, biscotti o in salse come il curry, dove è uno dei suoi ingredienti principali. Tuttavia, per preservare tutte le sue proprietà, si consiglia di non cuocere per più di 15 minuti.

integratori di curcuma in polvere

La curcuma è considerata un superfood ed è ampiamente utilizzata nella dieta delle persone che seguono i principi della filosofia ayurvedica, per la quale è diventata famosa e le vengono attribuiti benefici per una varietà di condizioni.

Ecco perché è attualmente utilizzato da molti come integratore alimentare, in diversi formati, per alleviare alcuni disagi o condizioni.

Benefici della curcuma:

1- Aiuta ad alleviare il disagio e il gonfiore muscolare, articolare e del tratto digerente.
2- Contribuisce a una sana digestione.
3- Fornisce un'azione antiossidante e disintossicante.
4- Ha proprietà cardioprotettive e di acceleratore del metabolismo.
5- Collabora al sano mantenimento del fegato e della cistifellea.

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