formaggio vegetale
Il formaggio a base vegetale è un'alternativa al tradizionale formaggio di origine animale, ideale per le persone che seguono una dieta vegana, sono intolleranti o allergiche ai latticini, o per le persone che vogliono ridurre il consumo di prodotti ad alto contenuto di colesterolo.
Attualmente i formaggi vegetali sono molteplici, li possiamo trovare praticamente in tutte le varietà e formati conosciuti di origine animale; in panna, fresco, erborinato, parmigiano, camembert, groviera, mozzarella, speciali da sciogliere, per pizza, sode da tagliare, affettati, spalmabili, ecc.
Sono una grande fonte di vitamine (Vitamina E, A, B e C), minerali, oligoelementi, fibre, carboidrati, grassi sani, proteine di qualità e nelle loro versioni fermentate, batteri probiotici, che contribuiscono al mantenimento e al miglioramento della microbiota e flora intestinale
Il formaggio a base vegetale è un'alternativa al tradizionale formaggio di origine animale, ideale per le persone che seguono una dieta vegana, sono intolleranti o allergiche ai latticini, o per le persone che vogliono ridurre il consumo di prodotti ad alto contenuto di colesterolo.
Attualmente i formaggi vegetali sono molteplici, li possiamo trovare praticamente in tutte le varietà e formati conosciuti di origine animale; in panna, fresco, erborinato, parmigiano, camembert, groviera, mozzarella, speciali da sciogliere, per pizza, sode da tagliare, affettati, spalmabili, ecc.
Sono una grande fonte di vitamine (Vitamina E, A, B e C), minerali, oligoelementi, fibre, carboidrati, grassi sani, proteine di qualità e nelle loro versioni fermentate, batteri probiotici, che contribuiscono al mantenimento e al miglioramento della microbiota e flora intestinale
Il formaggio a base vegetale è un'alternativa al tradizionale formaggio di origine animale, ideale per le persone che seguono una dieta vegana, sono intolleranti o allergiche ai latticini, o per le persone che vogliono ridurre il consumo di prodotti ad alto contenuto di colesterolo.
Attualmente i formaggi vegetali sono molteplici, li possiamo trovare praticamente in tutte le varietà e formati conosciuti di origine animale; in panna, fresco, erborinato, parmigiano, camembert, groviera, mozzarella, speciali da sciogliere, per pizza, sode da tagliare, affettati, spalmabili, ecc.
Sono una grande fonte di vitamine (Vitamina E, A, B e C), minerali, oligoelementi, fibre, carboidrati, grassi sani, proteine di qualità e nelle loro versioni fermentate, batteri probiotici, che contribuiscono al mantenimento e al miglioramento della microbiota e flora intestinale
Come fare il formaggio vegetale
Il formaggio a base vegetale può essere prodotto con diverse materie prime.
Le più utilizzate sono le noci (anacardi, noci, mandorle...), i grassi vegetali (olio di cocco, oliva, girasole...), i derivati della soia (tofu, bevanda di soia o yogurt...) e le bevande vegetali (riso, farina d'avena …).
Gli amidi, solitamente di tapioca o di patata, agar-agar o emulsionanti, possono essere aggiunti per conferire consistenza ed elasticità.
Per dargli sapore, vengono utilizzati limone, aceto di mele, rejuvelac, kombucha, fermenti e batteri, oltre a spezie, lievito alimentare e aromi o aromi, per aggiungere un tocco diverso alla sua finitura.
Formaggio vegetale dove acquistare
La qualità nutrizionale, così come l'equilibrio etico che l'accompagna, sta estendendo sempre più l'utilizzo del formaggio di origine vegetale.
Anche se possiamo ancora avere difficoltà a sapere dove acquistarlo, possiamo già acquistarlo in diversi negozi, sia nei grandi magazzini che nei piccoli negozi specializzati e anche in vendita online.
Naturitas abbiamo selezionato le migliori varietà e formati, facilitando così l'acquisto di formaggi vegetali di alta qualità, comodamente da casa tua.
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