Gomasio Bio

Descrizione

Gomasio da agricoltura biologica, condimento tonificante ottenuto da semi di sesamo tostati e frantumati, mescolati con una piccola percentuale di sale.

Il gomasio o sale di sesamo è un condimento giapponese a base di semi di sesamo e sale marino, che apporta molti nutrienti e un ottimo sapore ai piatti, il che permette di ridurre l'apporto di sale e aumentare l'apporto di calcio (ne impiega 7,5 volte in più rispetto al latte!).

Prodotto vegano, biologico, senza lattosio.

Indicazioni

Contiene Sesamo.

Proprietà nutrizionali

• Carboidrati: gomasio contiene circa il 9% di carboidrati, la maggior parte dei quali sono fibre.
• Acidi grassi: il gomasio contiene quasi la metà del suo peso in grassi, è particolarmente ricco di acido linoleico ( omega-6 ) e, in piccola parte, di acido alfa-linolenico ( omega-3 ). È anche ricco di lecitina che ricopre i neuroni e protegge le membrane di tutte le cellule del corpo.
• Proteine: grazie ai semi di sesamo, gomasio contiene il 20% di proteine ad alto valore biologico, costituite da 15 aminoacidi, in particolare metionina (carente nei legumi) e triptofano (precursore della serotonina e buon regolatore del sistema nervoso).
• Vitamine: Il gomasio è ricco di vitamine del gruppo B e vitamina E. La vitamina E ha un effetto antiossidante contro l'invecchiamento. All'interno del gruppo delle vitamine del gruppo B spicca il contenuto di vitamina B3, molto importante per mantenere il buono stato della pelle. La vitamina B6 aiuta con il corretto funzionamento del sistema immunitario. Anche B2, importante per ottenere e trasformare energia.
• Minerali: il gomasio fornisce una grande quantità di calcio (circa 900 mg per 100 g), oltre a magnesio, rame, potassio, fosforo, cloruro di sodio, ferro, iodio e zinco.
• Fibra: è ricca di fibre, soprattutto fibre solubili.

Profitti

• Effetto antiossidante
• Manutenzione ossea
• Manutenzione del sistema nervoso
• Regolazione del transito intestinale: grazie alla sua ricchezza in fibra solubile e alla sua elevata quantità di mucillagini, il gomasio può aiutare a migliorare la stitichezza e i problemi digestivi.

Modalità d'uso

Questo condimento viene utilizzato in sostituzione del tradizionale sale, per esaltare il sapore dei piatti. Si consiglia di utilizzare a piacere.

Conservazione

Va conservato in un luogo fresco e asciutto.

Ingredienti

Sesamo tostato e sale marino.

Certificato

Certificato ES-ECO-O25-NA Agricoltura non UE