Zucchero alla linfa di fiori di palma bio

Descrizione

Lo zucchero alla linfa di fiori di palma Ecoidees Thnot Bio proviene da una tradizione secolare. Il termine Thnot è usato in Cambogia per riferirsi a una varietà di palma locale che è stata tradizionalmente utilizzata per produrre zucchero, alcol e aceto. La palma Thnot è considerata il simbolo, vedi l'anima della Cambogia. Lo zucchero non è ricco di gusto, con predominanza di caramello e miele. È uno zucchero "ovunque"!

Indicazioni

Per fare questo, la mietitrice deve salire in cima alla palma da cocco, incidere il fiore e avere un contenitore di bambù in cui la linfa scorrerà lentamente. Questa operazione deve essere eseguita due volte al giorno, con una raccolta di linfa al mattino e una alla fine del pomeriggio. Dopo la cottura in un calderone su forni a legna (si utilizzano principalmente foglie di palma essiccate), la melassa viene schiacciata a lungo con una noce di cocco e cristallizza naturalmente. Lo zucchero a velo così formato viene setacciato quindi trasportato al reparto di confezionamento del nostro fornitore, dove ne viene controllata la qualità e viene effettuato l'insacco.

Modalità d'uso

Si consiglia di utilizzare in muesli, tisane, yogurt, macedonie, ecc.

Ingredienti

zucchero di palma, linfa di fiori di palma.