Burro Chiarificato Ghee Ayurveda Eco

Descrizione

Il Ghee Caldes d'Estrac (burro chiarificato) 100% ayurveda, artigianale, di prossimità, biologico certificato dal CCPAE e dall'UE, è un alimento costituito da un grasso puro ad alta densità, noto come "colesterolo buono", che proviene da latte - nel nostro caso biologico e da pascolo-. Può essere utilizzato in cucina, con gli stessi criteri con cui di solito utilizziamo altri grassi (olio, burro...) sia in piatti dolci che salati.

Ha un punto di fumo molto alto, il che significa che non brucia rapidamente come nel caso del burro e non produce tossine come altri oli e grassi quando viene portato ad alte temperature. In alcuni luoghi dell'India viene utilizzato per fare diversi tipi di pane, preparare i popcorn...

Ha un sapore delicatamente tostato che si sposa molto bene anche con diverse spezie, anche forti, rendendolo un alimento base della cucina ayurvedica, ampiamente utilizzato nella cucina vegetariana e in paesi come l'India e la Thailandia. Prova ad usarlo con qualsiasi tipo di spezie, erbe o condimenti come aglio, curcuma, cumino, rosmarino, zenzero, cannella...

Indicazioni

Il Ghee Caldes d'Estrac non è un burro, sebbene gli assomigli nell'aspetto e sia solitamente chiamato così. Attraverso un processo artigianale, abbiamo rimosso dal latte tutti gli elementi lattiero-caseari, l'acqua, la caseina, lasciando un grasso puro ad alta densità di cui il corpo ha bisogno in quantità equilibrate per svolgere molti dei suoi processi quotidiani.

Cullati nella nostra città di Caldes d'Estrac (provincia di Barcellona), abbiamo appreso questa ricetta registrata nei libri ayurvedici con più di 5.000 anni di esistenza nell'Espacio del Silencio -il suo produttore- nella sua forma originale e l'abbiamo adattata a un locale / formato artigianale. Ayurveda significa in sanscrito "scienza della vita"

Contiene tra il 2 e il 3% di olio linoleico.

Contiene il 27% di oli monoinsaturi. Un numero considerevole di antiossidanti (spazzini dei radicali liberi) fanno parte della sua formula, così come le vitamine A, D, E e K.

La vitamina A è una vitamina liposolubile che l'organismo acquisisce attraverso il cibo e aiuta a mantenere la vista, il sistema immunitario e la capacità di riprodursi. Fornisce anche benefici per cuore, polmoni e reni, tra gli altri organi. Aiuta lo sviluppo di ossa, denti, tessuti molli, mucose e pelle. Aiuta anche nella formazione della retina, motivo per cui è anche conosciuto come retinolo.

La vitamina D è un nutriente presente in alcuni alimenti che è necessario per la salute e per mantenere le ossa forti. Allo stesso modo, i muscoli richiedono questa vitamina per il movimento. Insieme al calcio, la vitamina D aiuta a proteggere gli anziani dall'osteoporosi

La vitamina K è importante per la coagulazione del sangue, la salute delle ossa e della pelle, tra le altre funzioni del corpo. Ha la capacità di ridurre le occhiaie, l'arrossamento del viso e persino i lividi derivati da un processo chirurgico. Questo è ciò che possiamo vedere sugli scaffali dei drugstore come siero, gel o creme anti-occhiaie, il cui nome è molto più popolare tra i consumatori.

Vitamina E È una vitamina liposolubile, cioè fa parte di quelle vitamine che si dissolvono nei grassi e nei lipidi del nostro corpo. Ha azione antiossidante, ritarda l'invecchiamento, è importante per la vista, la riproduzione, il sangue, il cervello e la salute della pelle. Migliora il sistema immunitario, la salute della pelle e dei capelli, questo si verifica grazie alla sua proprietà antiossidante, migliora anche alcune condizioni della pelle. Migliora la resistenza e la forza muscolare, grazie al suo effetto antiossidante che fornisce un miglioramento del danno tissutale ossidativo indotto dall'esercizio. Che potrebbe aumentare la resistenza e la forza muscolare, migliora anche il fegato grasso grazie alla sua azione antiossidante

Benefici per la salute e il benessere:

- Rivitalizzante

- Promuove e migliora la memoria

- Disturbi digestivi come gastrite, ulcere...

- stipsi

- Equilibra il sistema nervoso

- Aiuta a purificare l'intestino

- Antiossidante naturale

- Processi infettivi e febbrili

- Lubrifica le articolazioni

- Disturbi della pelle

- Eruzioni cutanee

- Come maschera facciale

- Brucia

- Irritazioni cutanee dovute ai raggi solari

Modalità d'uso

Grazie al suo sapore ricco e al suo alto punto di fumo, lo rende perfetto per rosolare, rosolare, friggere, arrostire, cuocere, grigliare, accompagnare le verdure e in generale è usato per incorporare in tutti i tipi di ricette provenienti da diverse cucine del mondo a il tempo di usare i grassi, aggiungendo valore nutritivo alla tua cucina. Potete anche spalmarlo direttamente sul pane.

Conservazione

Si può conservare a temperatura ambiente o in frigorifero. È meglio lasciarlo fuori dal frigorifero, la sua consistenza sarà più setosa.

La sua data di scadenza è di due anni, ma una volta aperto si consiglia di consumare entro sei mesi.

Ingredienti

Burro di vacca chiarificato biologico (grasso e fermenti lattici).

Certificato

ES-ECO-019-CT