agar-agar
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Certificazioni del prodotto
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Vegano Non contiene nessun ingrediente di origine animale
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Senza glutine Garantisce che il contenuto di glutine del prodotto finito è uguale o inferiore a 20mg /kg
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Senza zucchero Contiene massimo 0,5 mg di zucchero /100 mg
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Senza uovo Indica l'assenza di uovo e derivati, ma il prodotto può contenere delle tracce
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Senza lattosio Indica l'assenza di lattosio e derivati, ma il prodotto può contenere delle tracce
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Senza zucchero aggiunto Non si ha aggiunto al produtto nessuno zucchero con proprietà dolcificanti.
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BIO-ECO Produzione agricoltura ecologica che rispetta l'ambiente ed è libera di pesticidi e transgenici
Descrizione
Agar-agar da alghe rosse biologiche con potere gelificante fino a 8 volte superiore alla gelatina animale.
Modalità d'uso
È un addensante che viene utilizzato in concentrazioni che possono andare da 2 a 10 g/l a seconda della consistenza desiderata.
Per fare le gelatine, dobbiamo portare il liquido a leggera ebollizione e mescolare per qualche minuto, finché non si scioglie nel liquido.
Se lo useremo come addensante, il cibo non dovrebbe essere bollito poiché perde il suo potere di addensare.
Di solito è usato in pasticceria, produzione di verdure in scatola, gelati, cagliata...
Precauzioni
Questo prodotto è fabbricato in uno stabilimento che lavora frutta a guscio e semi di soia.
Ingredienti
Agar-agar* (100%).
*Ingredienti da agricoltura biologica.
Certificato
ES-ECO-024-MU Agricoltura UE/Non UE
Informazioni nutrizionali
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Per 100 g
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Valore energetico172 Kcal
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Grassi / Lipidi0.1 g
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Acidi grassi saturig
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Glucidi / Carboidrati0.4 g
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Zuccherog
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Fibra alimentaria86 g
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Proteine0.1 g
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Sale1.25 g
Specifiche
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