Semi di quinoa rosso reale

Descrizione

Il seme di quinoa rosso reale di Markal è un alimento molto nutriente ed equilibrato. La quinoa rossa porterà colore e originalità alle tue ricette. Sarà apprezzato come accompagnamento a tutti i tuoi piatti caldi, come ripieno, frittelle stile pilaf o risotto ... La quinoa rossa è deliziosa anche fredda in insalata o in tavola.

Indicazioni

La quinoa, particolarmente ricca di proteine, fu la principale risorsa alimentare degli Incas fino all'invasione del loro territorio nel XVI secolo da parte degli spagnoli che ne proibirono la coltivazione.

Questo divieto provocò quasi la totale scomparsa della quinoa, ma fortunatamente alcune famiglie attaccate alle tradizioni riuscirono a mantenere appezzamenti coltivati durante tutti questi secoli di proibizione. Fu solo nel XX secolo che la coltivazione della quinoa riprese gradualmente.

Oggi, gli indiani dell'altipiano boliviano continuano questa tradizione di coltivare il "riso Inca".

Modalità d'uso

Si consiglia di lavare i semi di quinoa. Cuocere a fuoco basso in due volte il loro volume d'acqua per 10-15 minuti fino a quando il piccolo germoglio bianco non si stacca dal seme. Coprite e lasciate gonfiare dal fuoco.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Ingredienti

Semi di quinoa rossa bio.