Salud Viva

Orzo bianco

Name: Orzo bianco
SKU: LP-0165840
Price: 3.82 EUR
Availability: InStock
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500 g

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L'Orzo Bianco di Salud Viva è un ingrediente di origine italiana che rientra nella categoria delle paste secche a base di semola di grano duro. L'elaborazione dei grani avviene per estrusione, che mantiene l'impasto al di sotto dei 45ºC, questo avviene sottovuoto ea bassa velocità, per non denaturare le proteine.

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Certificazioni del prodotto

BIO-ECO
Produzione agricoltura ecologica che rispetta l'ambiente ed è libera di pesticidi e transgenici

Paula P.

Acquisto verificato.

Pubblicato il 23/01/24

Adoro. Per una migliore alimentazione.

Adoro. Por uma alimentação melhor.

Tradotto da naturitas.pt
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Indicazioni

Il suo nome significa orzo, dal latino hordeum, ma la sua forma ricorda quella di un chicco di riso appiattito e più allungato. In Italia è molto diffuso, lo chiamano ''risone'' e lo usano molto anche in altri paesi mediterranei, come Grecia, Turchia o Cipro, dove è conosciuto come ''kritharaki''. È anche usato in alcuni luoghi del Medio Oriente.

Modalità d'uso

Si consiglia di cuocere tra i 6 e gli 8 minuti, sia in acqua che in brodo bollente. L'ideale è lasciarlo al dente e non esagerare. Ma c'è un'altra formula che è quella di tostarla precedentemente, asciugarla, con un filo d'olio e poi aggiungere il liquido, in proporzione poco più della metà e cuocere fino a quando non si sarà assorbito, come faremmo, ad esempio, in una paella. Come tutta la pasta è molto versatile quando si tratta di cucinarla, data la sua forma e dimensione è comune utilizzare l'orzo per fare le minestre, talvolta viene anche sostituito al riso nelle preparazioni in cui il suo amido non è necessario, ad esempio il riso pilaf.