Caffè dal Brasile Minas Gerais Fazendas

Descrizione

Questo caffè Minas Gerais del Brasile appartiene alla “Region do Cerrado Mineiro”, conosciuta in tutto il mondo per essere l'origine di caffè di alta qualità ed essere la prima denominazione di origine in Brasile.

Questa regione è sinonimo di eccellenza per il suo clima temperato e per i suoi terreni fertili, e non possiamo prescindere dal rispetto per l'ambiente e dal monitoraggio di un programma di processi produttivi sostenibili che garantisca il corretto utilizzo delle risorse naturali.

Il profilo della tazza è eccezionale e supera di gran lunga quello che cerchiamo in un caffè brasiliano. Non è un caffè convenzionale, si distingue nella maggior parte dei suoi attributi e si può parlare di complessità sia nell'aroma che nel gusto.

Il Brasile è il paese più influente ed economicamente potente del Sud America e una delle più grandi economie del mondo. Negli ultimi anni sono stati compiuti passi da gigante per far uscire dalla povertà milioni di persone in tutto il paese.

Il caffè fu introdotto in Brasile nel 1720 nello stato meridionale del Paraná ed è diventato la centrale elettrica del mondo del caffè, rappresentando più di un terzo di tutto il caffè prodotto. La leggenda dice che a quel tempo il governo brasiliano voleva una riduzione della produzione mondiale di caffè e mandò il tenente colonnello. Francisco de Melo Palheta alla Guyana francese con il pretesto di mediare una controversia sul confine. Consapevole del fatto che non gli sarebbe stato permesso di visitare le piantagioni di caffè tipo fortezza, il tenente usò il suo fascino per corteggiare la first lady della Guyana e la incoraggiò a dargli le piantine che desiderava anche lui. Incapace di resistere al suo fascino, gli ha regalato un bouquet pieno di semi di caffè in un banchetto d'addio tenuto in suo onore. Non si può dimostrare se il sesso e l'inganno siano davvero alla base dell'introduzione del caffè da parte del Brasile, ma non c'è dubbio che ora, nel 21 ° secolo, il predominio del Brasile nella produzione mondiale non ha rivali. I raccolti annuali fino a 60 milioni di sacchi stanno diventando un luogo comune.

Le piantagioni di caffè coprono circa 10.000 miglia quadrate del paese e dei sei miliardi di alberi stimati, il 74% sono Arabica e il 26% Robusta. Lo stato del Minas Gerais dei maggiori produttori grazie a paesaggi adatti, clima e terreni ricchi.

Circa il 50% di tutto il caffè nel mondo viene prodotto in Brasile, quasi 3,6 milioni di tonnellate all'anno. Con così tanto caffè prodotto in un paese, non c'è da stupirsi che vi sia una vasta gamma di qualità prodotte lì. Il Brasile produce di tutto, dalla Robusta naturale ai caffè Santos 17/18 standard, neutri e delicati e al caratteristico Rio Minas 17/18. Negli ultimi anni, anche i produttori brasiliani hanno iniziato a investire di più nella produzione di caffè speciali. I caffè brasiliani aggiungono caffè delicati, dolci e talvolta floreali allo spettro delle specialità.

Oltre ad essere il più grande produttore di caffè, il Brasile è anche uno dei principali paesi consumatori di caffè al mondo. Al numero 14, il Brasile consuma la maggior parte dei caffè del Sud e Centro America ed è secondo solo al Canada in tutte le Americhe.

Indicazioni

Paese del Brasile
FINCA: Pantano I, Vitoria e Congonhas
REGIONE: Minas Gerais
ALTITUDINE: 950 metri
PROCESSO: Naturale
TIPO: Specialità
SCA: 83,75

Conservazione

Ingredienti

Caffè molto dolce, cioccolato e note fruttate (albicocca), dolce in bocca, media acidità, buon corpo con piacevole consistenza e, soprattutto, spicca il suo equilibrio.

Albicocca, cioccolato, equilibrato