Cacao in polvere biologico crudo

Descrizione

La polvere di cacao grezza biologica Ecoidees è composta da fagioli fermentati ed essiccati al sole.

Solitamente, le fave di cacao vengono tostate per sviluppare gli aromi del cioccolato con cui sono realizzate. In tal modo, parte della sua ricchezza nutritiva viene distrutta. Tuttavia, è ormai accettato che la fava di cacao sia uno dei “super alimenti” altamente raccomandati per la sua ricchezza di antiossidanti, magnesio e altri minerali essenziali. Consumare questi fagioli non tostati, solo fermentati ed essiccati, permette loro quindi di ottenere tutte le loro virtù.

Indicazioni

Queste fave di cacao provengono dalle foreste pluviali amazzoniche in Ecuador.

Sono pronte per essere consumate crude, grazie ad un processo di fermentazione controllata specifico del nostro fornitore (diversi giorni in botti con know-how specifico), seguito dall'essiccazione al sole per contenere solo l'8% di umidità. Questo processo preserva le proprietà del chicco e permette di consumarle tanto quanto di trasformarle successivamente in cioccolato. Sgranocchiano molto facilmente e il loro gusto ricorda il cioccolato amaro, a cui ci si abitua molto velocemente!

Ingredienti

Per 100 g:

Magnesio (272 mg), Cacao, Cacao in polvere.