Proteine

Che cosa sono e dove si trovano le proteine? Le proteine sono uno dei pilastri fondamentali dell’organismo umano perché presenti in ogni cellula e cruciali per lo svolgimento di moltissime reazioni cellulari.

Dal punto di vista biologico si tratta di macromolecole costituite da catene di aminoacidi. Esistono oltre 20 aminoacidi in natura che combinandosi in milioni di differenti sequenze creano diversi tipi di proteine per struttura e per funzione. 

Qual è la funzione delle proteine?

Tante sono le varianti di proteine quante le loro funzioni nel corpo umano. Si tratta infatti di strutture estremamente polivalenti che:      

• Supportano la crescita e il ricambio strutturale di ogni cellula, aiutando la creazione di nuovi tessuti ossei, muscolari o annessi cutanei (capelli, unghie e pelle);

• Trasportano nutrienti alle cellule e si comportano come veri e proprie fonti di energia;

• Coordinano o svolgono un ruolo di mediatori in svariati processi metabolici (le proteine possono essere tra gli altri anche enzimi o ormoni);

• Mantengono il sistema immunitario in salute.

Come assumere le proteine?

Un’alimentazione equilibrata che includa una quantità sufficiente di proteine è fondamentale per mantenere l’organismo efficiente e in salute. Le proteine si trovano principalmente in alimenti di origine animale come:

• Carne;
• Uova;
• Pesce,
• Latte.

Esistono però anche proteine di origine vegetali contenute in alimenti come:

• Legumi;
• Cereali;
• Frutta secca;
• Soia.

Sebbene nella maggior parte dei casi una dieta bilanciata sia spesso sufficiente ad integrare le proteine necessarie, esistono però anche condizioni come lo svolgimento di intensa attività fisica, malattie con malassorbimento o carenze di altro tipo, che rendono necessaria una dieta a base di proteine attraverso l’impiego di integratori per soddisfare le necessità dell’organismo.

Esistono oggi  in commercio diverse tipologie di integratori differenti in base all’origine delle proteine, le più importanti sono:

• Le proteine del siero del latte o whey;
• Le proteine caseine del latte;
• Le proteine dell’uovo;
• Le proteine della soia;
• Le proteine del grano;
• Le proteine dei piselli;
• Le proteine della canapa.

Proteine e Sport

Gli sportivi, in particolare chi pratica body building, sollevamento pesi o wrestling, rappresentano la categoria che più necessita di una dieta ricca di proteine poiché queste ultime sono il carburante della massa e della forza muscolare.

Questi integratori possono essere assunti sotto forma di comode barrette o snack come la Protein 31% Low Sugar Cioccolato al latte di Equilibra, la Protein Plus Low Sugar Brownie al Cioccolato di PowerBar o la Power Sport Protein Bar Cioccolato & Cream di Enervit. Esistono poi anche formulazioni in polvere per creare una dieta personalizzata, come l’Optiwhey Cacao di Syform, l’Absolute Soy di Longlife o le Whey Protein 90 Cacao di +Watt.