bacche rosa intere

Descrizione

Le Bacche Rosa Intere di Cook sono il frutto del Falso albero del pepe, un albero della famiglia delle Anacardiaceae, originario del Perù dove fa parte della flora spontanea. Questo albero è anche conosciuto con il nome di "pepe Bourbon" o "pepe della Riunione", il suo aspetto è quello dell'albero del pepe con i suoi lunghi grappoli di frutti. Le sue foglie sempreverdi emanano un odore identico a quello del pepe. È un parente stretto dell'albero del pistacchio, della stessa famiglia del mango e del sommacco.

Indicazioni

Il nome specifico deriva dal greco "schinos" che significa lentisco, perché l'albero produce un succo simile alla resina dei lentischi e terebinthifolius, "con foglie di pistacchio". È a questa resina che l'albero segreto viene talvolta chiamato incenso. La sua diffusione in tutto il mondo (Isola della Riunione, Madagascar, Giappone) è il risultato di viaggi commerciali e migrazioni. Marinai e pirati hanno incoraggiato l'espansione delle aree di coltivazione trasportando semi.

Ingredienti

Schinus terebinthifolius, bacche del commercio equo e solidale.