nigari di sale
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nigari di sale recensioni
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Descrizione
Il Nigari è principalmente cloruro di magnesio, e successivamente il cloruro di magnesio forma i cristalli di cloruro di sodio. L'acqua di mare viene filtrata e concentrata. Non appena si formano i cristalli di Natrium Chloride, i cristalli e l'acqua vengono separati con l'ausilio di una centrifuga. L'acqua viene riscaldata e quindi raffreddata per consentire ai cristalli di cloruro di magnesio di depositarsi. Lo strato Nigari formatosi viene quindi spezzato in pezzi. Questo è un cloruro di magnesio di altissima qualità.
Modalità d'uso
Utilizzare come coagulante per il tofu. Il rapporto è di un cucchiaino (15 g) per ogni litro di bevanda alla soia.
Conservazione
Conservare in luogo fresco (sotto i 18ºC), asciutto, protetto dalla luce solare e isolato dal suolo. Consumare preferibilmente prima della data indicata sulla confezione.
Ingredienti
Yoshikawa Nigari (cloruro di magnesio).
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