Kuzu

Descrizione

Il kuzu bianco è un potente addensante vegetale ottenuto dall'amido della pianta kuzu. Fornisce consistenza a zuppe, salse e dessert (caldi). Sapore neutro.

Indicazioni

Kuzu è un efficace addensante vegetale ottenuto dall'amido della pianta kuzu. In Giappone è comunemente usato nelle zuppe, nelle salse e nei dessert (caldi). Inoltre non altera il sapore della ricetta. Il Kuzu ha anche potere addensante nei piatti acidi, cosa che non è il caso dell'amido di mais. È senza glutine e vegano! Il kuzu bianco viene lavato e filtrato, il sapore è neutro ed ha un potere addensante leggermente maggiore rispetto al kuzu grigio.

Modalità d'uso

Si consiglia di utilizzare 10 g di kuzu ogni 250 ml di liquido. Sciogliere in 2-3 cucchiai di acqua fredda prima dell'uso. Usa 50 g di kuzu per 400 ml di liquido per preparare un budino.

Conservazione

Conservare dopo l'apertura ermetica in un luogo asciutto e buio a temperatura ambiente (massimo 20 ° C).

Ingredienti

Kuzu* (Giappone)
(*) Coltivazione biologica