lievito in polvere
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Descrizione
Il lievito La Barraca è una polvere inodore di colore bianco o crema e dal sapore acido. Viene utilizzato come agente lievitante per impasti di farina, pastelle e pan di spagna per tortillas. Viene utilizzato anche nei pan di spagna, muffin, crostate, frittelle, pastelle, impasti per empanadas, churros e pasticceria in genere.
Modalità d'uso
- Pasticceria in genere: Per ogni 400 g di farina aggiungere 16 g (1 bustina) di lievito.
- Pan di Spagna, torte e muffin: Per ogni 250 g di farina aggiungere 8 g (1/2 busta) di lievito.
- Frittelle: Per ogni 300 g di farina aggiungere 8 g (1/2 bustina) di lievito.
- Impasti per empanadas e churros: Per ogni 500 g di farina aggiungere 16 g (1 bustina) di lievito.
- Braccio zingaro: Per ogni 200 g di farina aggiungere 8 g (1/2 bustina) di lievito.
- Frittate: Per ogni 3 uova aggiungere 8g (1/2 bustina) di lievito.
- Impanato: Per ogni 250 g di farina aggiungere 8 g (1/2 bustina) di lievito.
Questi dosaggi sono indicativi e possono variare a seconda della ricetta.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. In condizioni di stoccaggio e conservazione adeguate, durata di conservazione: 3 anni.
Ingredienti
Agenti lievitanti: Glucono delta lattone E-575 e carbonato acido di sodio E-500ii, farina di mais e correttore di acidità: tartrato monopotassico E-336i.
Informazioni nutrizionali
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Per 100 g
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Valore energetico250 Kcal
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Grassi / Lipidig
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Acidi grassi saturig
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Glucidi / Carboidrati21 g
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Zuccherog
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Fibra alimentariag
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Proteineg
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Sale16.5 g
Specifiche
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