Curcuma Polvere "Bio"

Descrizione

La curcuma, nota anche come zenzero giallo o radice di curcuma gialla, appartiene al genere della famiglia delle Zingiberaceae. È una pianta erbacea, perenne, rizomatosa originaria del sud-est asiatico e ampiamente utilizzata come spezia, soprattutto nelle cucine indiana, mediorientale e mediorientale. altre zone dell'Asia. Le specie riconosciute sono circa 80, la maggior parte originarie delle zone del sud-est asiatico e coltivate nelle zone tropicali fino all'Australia.

Proprietà e benefici di Curcuma Polvere "Bio"

La curcuma è una pianta erbacea perenne con forma ramificata e rizomi carnosi e aromatici. Il suo rizoma è molto simile a quello dello zenzero, con una polpa giallo intenso che viene utilizzata come spezia fresca ed essiccata, ma anche come colorante naturale. La pianta del croco può crescere fino a un metro di altezza e spesso produce boccioli fiorali spesso di colori diversi, prima che si siano formate le foglie. La radice contiene circa il 5% di oli essenziali e fino al 3% di curcumina, responsabili del tipico colore giallo. La radice fresca ha un sapore leggermente piccante, mentre essiccata ha un delicato sapore agrodolce e viene utilizzata prevalentemente macinata. Il suo colore giallo lo rende un ingrediente importante nel mix di Curry.

Come assumere Curcuma Polvere "Bio"?

Consigliato per essere usato come spezia.

Precauzioni

Il cibo deve essere considerato parte integrante di una dieta varia ed equilibrata unita ad uno stile di vita sano.

Conservazione

Conservare in luogo fresco (15-25°C), asciutto e protetto dalla luce diretta del sole.

Composizione di Curcuma Polvere "Bio"

Curcuma in polvere* (99%) (Curcuma Longa L. - Rizoma), Capsula vegetale (HPMC), Pepe nero in polvere* (1%) (Piper nigrum L. - Frutto)
(*) Da agricoltura biologica