Xanthan Gum
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Senza glutine Garantisce che il contenuto di glutine del prodotto finito è uguale o inferiore a 20mg /kg
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Ottimo prodotto, la mia marca preferita lo uso molto per fare le padelle senza glutine
Tres bon produit, ma marque préférée Je l’utilise beaucoup pour faire des pans sans gluten
Tradotto da naturitas.fr
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La migliore qualità, più il 20% in più di prodotto allo stesso prezzo. Usato per fare il pane senza glutine
La mejor calidad , además 20% más de producto al mismo precio. Utilizado para hacer pan sin gluten
Tradotto da naturitas.es
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Buon prodotto. Non è economico ma è buono
Buen producto. No es que sea barato pero bueno
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Lo uso per i miei dolci e sciroppi ed è fantastico.
Lo uso para mis postres y siropes y es una pasada.
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Legante ideale per pane senza glutine
Aglutinante ideal para pan sin gluten
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Xanthan Gum recensioni
Basato su 5 recensioni
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5 stelle4
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4 stelle1
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3 stelle0
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2 stelle0
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1 stella0
Descrizione
È un carboidrato che si ottiene industrialmente dal destrosio fermentato da un batterio della famiglia Xanthomonas. Si presenta sotto forma di una polvere fine, leggermente gialla.
Indicazioni
La gomma di xantano è un polisaccaride con una grande capacità di idratazione e stabilizzazione dei liquidi, motivo per cui viene utilizzata in un numero molto diffuso di alimenti in panetteria, pasticceria, gelateria, bibite, dolci a base di latte.
Modalità d'uso
Si consiglia l'uso in gastronomia, si usa in schiume, condimenti, salse, zuppe, formaggi fusi, hamburger, ricette senza glutine, ecc. Nelle sferificazioni la dose media è (0,3%) (3 grammi per litro di liquido).
Ingredienti
gomma xantana
Informazioni nutrizionali
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Per 100 g
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Valore energetico335.4 Kcal
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Grassi / Lipidi0 %
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Acidi grassi saturi0 g
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Glucidi / Carboidrati73 %
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Zucchero0 g
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Fibra alimentaria73 %
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Proteine7 %
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Sale7.3 %
Specifiche
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