Kappa polvere texturizzante senza glutine
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Parfait je recommande vivement ce produit
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Perfetto per fare formaggi vegani. La mia pizza mozzarella esce alla grande con questo prodotto.
Perfecta para hacer los quesos veganos. Mi mozzarella para pizza sale fenomenal con este producto.
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Ho acquistato questo prodotto per seguire alcune ricette di formaggi vegani e funziona proprio come dovrebbe. Per me era stato difficile trovarlo nei negozi fisici, ma acquistarlo tramite Naturitas è stato molto facile e veloce.
Compré este producto para seguir unas recetas de queso vegano y funciona tal como debería. Me había sido difícil encontrarlo en tiendas físicas pero comprarlo a través de Naturitas fue muy fácil y rápido.
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Kappa polvere texturizzante senza glutine recensioni
Basato su 3 recensioni
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5 stelle3
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4 stelle0
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2 stelle0
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1 stella0
Descrizione
Kappa Texturizing Powder senza Glutine di Dayelet è un complesso polisaccaride di estrazione naturale, cataliticamente purificato dalle alghe rosse, da cui si ottengono fibre alimentari chiamate carragenine.
Indicazioni
Le proprietà più importanti di Dayelet Kappa sono due: interagire con le proteine del cibo (in particolare le caseine dei latticini) in modo da costruire una rete interna o una struttura nel cibo che stabilizza tutti i suoi componenti, compresa l'acqua (dose 0,5 % in acqua e 0,2% nel latte); e lavorate indistintamente con zucchero e sale.
Modalità d'uso
Si consiglia di sciogliere a freddo insieme ad altri solidi, mescolando rapidamente per evitare che si gonfino e poi gelificare riscaldando preventivamente a (80ºC), con una prima bollitura o in microonde a temperatura massima per 2 minuti.
Viene inoltre utilizzato per aumentare la viscosità delle salse e per ristrutturare le consistenze di ingredienti precedentemente tritati, per carni lavorate, gelatine di pasticceria, marmellate, creme, budini, cagliate, creme, topi, gelati e tutti i tipi di dessert a base di latte.
Ingredienti
Alghe rosse purificate cataliticamente.
Informazioni nutrizionali
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Per 100 g
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Valore energetico118 Kcal
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Grassi / Lipidi0 g
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Acidi grassi saturi0 g
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Glucidi / Carboidrati3 g
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Zucchero3 g
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Fibra alimentaria53 g
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Proteine0 g
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Sale1.3 g
Specifiche
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