Spore di Koji
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Descrizione
Spore per fare koji per amazake e miso. Il koji risultante sarà molto versatile, producendo media dolcezza e umami. Se è la prima volta che usi le spore di koji, ti consiglio di usarle.
Modalità d'uso
Si consiglia 1 g per 1 kg di riso secco o il substrato a scelta.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto
Ingredienti
Aspergillus oryzae, riso
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