Kanten in fiocch i (per gelatine)

Descrizione

Kanten in fiocch i (per gelatine) Di La Finestra Sul CIelo le alghe vengono raccolte in autunno, seccate al sole e quindi trasportate sulle montagne di Nagano, dove saranno trasformate in Kanten durante l'inverno.

Indicazioni

Cotte per ore finchè si trasformano in gelatina, vengono filtrate e raffreddate e sono poi esposte alla fredda aria invernale che le dissecca completamente, senza ricorrere a trattamenti artificiali.

Precauzioni

Si consiglia di aggiungere 8-10 g di Kanten per ogni litro di liquido. Bollire per 15 minuti a fuoco basso.

Ingredienti

Alghe marine agar-agar.