quinoa

Descrizione

La quinoa di Celnat è riconosciuta per avere molti benefici nutrizionali: tra le altre cose, è una fonte importante di proteine e ferro Il termine "quinoa" deriva dal quechua, una lingua parlata dagli Incas e significa "madre di tutti i cereali" . È coltivato negli altopiani della Bolivia. Pianta sacra degli Incas, la quinoa ha ampiamente contribuito all'espansione di questa grande civiltà. Negli anni '70, gli occidentali scoprirono questo prezioso grano.

Indicazioni

Può essere utilizzato nelle tue ricette salate: la quinoa può essere incorporata nel tuo tabulé, verdure ripiene, insalate, gratin, frittelle ... Puoi mangiarla calda al posto del riso o condita e condita con spezie ed erbe aromatiche. Puoi quindi cucinarlo in stile pilaf (con cipolle, carote, aglio ...) o in stile indiano con spezie (cardamomo, cumino, coriandolo). E dolce: per deliziosi dessert originali, unisci la quinoa alla frutta e aromatizza il tutto con cannella, miscela di 4 spezie e vaniglia.

Modalità d'uso

Per 1 persona, fornire circa un bicchiere di quinoa. Lavare il volume di quinoa e versarlo in 2 volte il suo volume di acqua bollente salata. Cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso, coprendo e lasciare riposare da 5 a 10 minuti.

Precauzioni

Possibili tracce di soia, noci, sesamo.

Ingredienti

Grani di quinoa