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Incapto Coffee

Burundi Coffee Kayanza Nemba

Name: Burundi Coffee Kayanza Nemba
SKU: LP-0141530
Price: 20.49 EUR
Availability: OutOfStock

500 g

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Valutazione del negozio (4.63 / 5) ECCELLENTE

Il caffè Burundi Kayanza Nemba è caratterizzato dal suo sapore di cacao, cannella e tè nero, con una spiccata sensazione setosa . Quasi tutti i caffè del Burundi sono della varietà Bourbon, strettamente controllata dal governo per motivi di qualità. A causa delle dimensioni sempre più piccole delle piantagioni di caffè, le piante di caffè invecchiate sono un grave problema in Burundi. Molti coltivatori di caffè hanno piante di caffè che hanno più di 50 anni, ma con piccoli appezzamenti di terreno da coltivare, è difficile giustificare il loro essere completamente senza produzione durante i 3-4 anni che ci vorranno perché le nuove piantagioni inizino a produrre. Nonostante l'ubiquità della coltivazione del caffè in Burundi , la bassa produttività è una tendenza predominante. Il piccolo produttore medio ha circa 300 alberi, di solito nei loro cortili. Ogni albero produce 1,5 chili di ciliegie, quindi il produttore vende circa 400-500 chili di ciliegie per raccolto, e questo genera uno stipendio annuo non superiore a 100 USD (guarda il video qui sotto per maggiori informazioni su questo) . Il caffè è arrivato in Burundi negli anni '30 sotto il governo coloniale belga. Il governo belga, che ha supervisionato e amministrato il territorio gemello Ruanda-Urundi tra il 1922 e il 1962, ha reso obbligatoria la coltivazione del caffè durante questo periodo. Quando il governo belga si è ritirato, molti coltivatori di caffè hanno smesso di prendersi cura dei loro alberi perché non era più obbligatorio. Tuttavia, molti videro anche i vantaggi economici di continuare a coltivare caffè e l'industria divenne il centro dell'economia nazionale del Burundi. L'industria del caffè in Burundi è rimasta gestita dal settore pubblico fino all'inizio del XXI secolo, quando il governo locale ha privatizzato alcuni elementi della catena di produzione del caffè, come le stazioni di lavaggio e i mulini a secco. Come risultato di questo cambiamento relativamente recente unito all'instabilità politica del paese, oggi sono pochissime le aziende straniere coinvolte nel settore del caffè in Burundi. Attualmente, l'industria del caffè in Burundi è guidata da circa 2 milioni di piccoli coltivatori di caffè che producono oltre l'80% delle esportazioni totali di caffè del paese. Per mettere questo numero in prospettiva, si consideri che la popolazione totale del Burundi è poco meno di 11 milioni di persone, quindi questi piccoli coltivatori di caffè rappresentano quasi un quinto della popolazione totale.

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20,49 € Msrp Price 21,65 €

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Certificazioni del prodotto

Commercio equo e solidale
Garantisce il rispetto dei diritti umani e dell'ambiente
BIO-ECO
Produzione agricoltura ecologica che rispetta l'ambiente ed è libera di pesticidi e transgenici

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Descrizione

Il caffè Burundi Kayanza Nemba è caratterizzato dal suo sapore di cacao, cannella e tè nero, con una spiccata sensazione setosa .
Quasi tutti i caffè del Burundi sono della varietà Bourbon, strettamente controllata dal governo per motivi di qualità. A causa delle dimensioni sempre più piccole delle piantagioni di caffè, le piante di caffè invecchiate sono un grave problema in Burundi. Molti coltivatori di caffè hanno piante di caffè che hanno più di 50 anni, ma con piccoli appezzamenti di terreno da coltivare, è difficile giustificare il loro essere completamente senza produzione durante i 3-4 anni che ci vorranno perché le nuove piantagioni inizino a produrre.

Nonostante l'ubiquità della coltivazione del caffè in Burundi , la bassa produttività è una tendenza predominante. Il piccolo produttore medio ha circa 300 alberi, di solito nei loro cortili. Ogni albero produce 1,5 chili di ciliegie, quindi il produttore vende circa 400-500 chili di ciliegie per raccolto, e questo genera uno stipendio annuo non superiore a 100 USD (guarda il video qui sotto per maggiori informazioni su questo) .

Il caffè è arrivato in Burundi negli anni '30 sotto il governo coloniale belga. Il governo belga, che ha supervisionato e amministrato il territorio gemello Ruanda-Urundi tra il 1922 e il 1962, ha reso obbligatoria la coltivazione del caffè durante questo periodo. Quando il governo belga si è ritirato, molti coltivatori di caffè hanno smesso di prendersi cura dei loro alberi perché non era più obbligatorio. Tuttavia, molti videro anche i vantaggi economici di continuare a coltivare caffè e l'industria divenne il centro dell'economia nazionale del Burundi.

L'industria del caffè in Burundi è rimasta gestita dal settore pubblico fino all'inizio del XXI secolo, quando il governo locale ha privatizzato alcuni elementi della catena di produzione del caffè, come le stazioni di lavaggio e i mulini a secco. Come risultato di questo cambiamento relativamente recente unito all'instabilità politica del paese, oggi sono pochissime le aziende straniere coinvolte nel settore del caffè in Burundi.

Attualmente, l'industria del caffè in Burundi è guidata da circa 2 milioni di piccoli coltivatori di caffè che producono oltre l'80% delle esportazioni totali di caffè del paese. Per mettere questo numero in prospettiva, si consideri che la popolazione totale del Burundi è poco meno di 11 milioni di persone, quindi questi piccoli coltivatori di caffè rappresentano quasi un quinto della popolazione totale.

Indicazioni

PAESE: Burundi
FINCA: Nemba
REGIONE: Kayanza
ALTITUDINE: 1.818 metri
PROCESSO: Doppia fermentazione.
TIPO: Specialità
SCA: 85
VARIETA ': Essiccato al sole su letti africani.

Conservazione

Il caffè è un prodotto molto delicato. A contatto con l'aria si ossida e comincia a perdere le sue proprietà organolettiche; Per questo ti diamo alcuni consigli per conservarlo al meglio:

- Aprire la borsa dalla facile apertura con cerniera / cerniera. Mai sopra. Dopo aver messo i chicchi di caffè nel vano della macchina per caffè superautomatica in grani, richiudere con cura la cerniera.

- Mettere la quantità di caffè necessaria per un massimo di due giorni. Il caffè si conserva meglio nel sacchetto con la zip chiusa che nel vano o tramoggia della caffettiera.

- Nel caso in cui non disponiate delle nostre macchine da caffè super automatiche, macinate il caffè giusto che andrete ad utilizzare. Una volta macinato il caffè, il processo di ossidazione viene moltiplicato per quindici. Ciò significa che perderà sapore e aroma molto più velocemente.

- Se puoi, una volta aperto il sacchetto, conserva il caffè in un contenitore ermetico o sottovuoto in modo che abbia il minimo contatto con l'aria e minimizzi il processo di ossidazione. Nella nostra sezione accessori troverai prodotti appositamente studiati per questo.

- Non conservare mai il caffè in frigorifero. Questo cambierà l'umidità del caffè e cambierà anche le sue caratteristiche organolettiche. Inoltre il caffè assorbe facilmente gli aromi che lo circondano, non vogliamo che il nostro caffè abbia aromi o sapori sconosciuti ...

- Non lasciare mai che il sole lo tocchi.

In breve, conservalo in un luogo fresco e asciutto, senza luce solare e fuori dall'aria.